実験に用いる試料は、【図１】に示すような市販のゼリーです。
成分表示の着色料の欄を見て、赤102、黄5などと表示されている合成の食用色素（合成着色料）を含むものを選びます。 |
| 実験１ ゼリーから色素を取り出そう（抽出） |
(1) ビーカーに試料（ゼリー）を１個入れて、細かくつぶします。
(2) １％アンモニア水を５ml加えて、試料をアルカリ性にします。
(3) さらに、エタノールを10ml加えて、約10分間浸しておきます。
(4) ろ過して、色素を含む溶液を取り出します。
(5) ゼリーの中の色素がエタノールによって抽出されて【図２】のような溶液を取り出すことができます。 |
※ １％アンモニア水のつくりかた
水96.5mlに市販の濃アンモニア水(28％)3.5mlを加える |
| 実験２ 取り出した色素で毛糸を染めよう（染色） |
(1) 白い毛糸は、あらかじめ中性洗剤でよく洗って乾かしておいたものを、60cmくらいに切って結んでおきます。
(2) 実験１で取り出した色素溶液のビーカーに食酢を５ml加えて、溶液を酸性にします。
(3) (1)で準備しておいた毛糸を、水でぬらしてから (2)の溶液に入れ、お湯にビーカーごとつけて、約90℃に保って20分間加熱します。
(4) ゼリーから取り出した色素によって【図３】のように毛糸を色鮮やかに染めることができます。
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【図１】実験に用いたゼリー |
【図２】取り出した色素溶液 |
【図３】色素で染まった毛糸 |
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